Petite arvine

Původ: Bílá autochtonní odrůda švýcarského kantonu Valais. Je příbuzná s odrůdami ve Val d’Aosta v Itálii, ale od roku 1602 je považována za čistě valaisanskou. Roste na terasovitých vinicích kolem Martigny a Sionu.

Vlastnosti: Vyžaduje dobrou expozici slunci, vyzrává později. Sklízí se v polovině října, což klima na strmých stráních Rhony umožňuje.

Víno: Čistokrevné, mužné, na břidlici s výraznou mineralitou, v chuti i vůni rebarbora, rozkrojený citron potřený kostkou cukru, slané doznění. Větší obsah alkoholu.

Gastronomie: Slané sýry, fois gras. Anebo jen pečivo namočené do olivového oleje pokapané citronem.

Aktuální informace ze světa vína najdete také na našem Facebooku.