Mourvedre

Původ: Domovem této odrůdy je Španělsko, kde se nazývá Monastrell, je tam druhou nejrozšířeněnjší modrou odrůdou. Pochází zřejmě z oblasti Valencie od obce Murviedro a Mataro nebo také Morvedre. (Ta se dnes jmenuje Sagonte). Ve středověku ji do Francie pravděpodobně přinesli poutníci ze Saint Jacques de Compostelle. Ve Španělsku zabírá 110 000 hektarů plochy, ve Francii je důležitou součástí vinic v Provence a Languedocu, kde zabírá 9200 hektarů, přičemž ještě v roce 1958 to bylo 600 hektarů. Před fyloxerou byla dominantní odrůdou v Provence, po fyloxeře ustoupila odrůdám, které se lépe přizpůsobily americkým podnožím. Nejdůležitější oblastí ve Francii pro tuto odrůdu je apelace Bandol (stejnojmenné přístavní město v Provence), kde se vyrábí jednoodrůdová vína a Mourvedre tvoří součást prakticky všech směsí červených vín hlavně po boku odrůd Grenache, Cinsault, méně pak Syrah a Carignan. Stále větší oblibě se těší i ve vinicích Chateauneuf du Pape. Díky svým tvrdým tříslovinám totiž prodlužuje možnost archivace červených vín. V Katalánsku, Kalifornii a Austrálii se nazývá Mataro podle města Mataro poblíž Barcelony.

Vlastnosti: Odrůda je velmi pozdní, vyžaduje hodně podzimních slunečných dní. V Provence se říká, že Mourvedre potřebuje vidět na moře. To znamená jižní orientaci svahu, která ji zároveň chrání před severním větrem mistralem. Vyžaduje pravidelné, ale mírné zavlažování. Příznivá je jílovito-vápenatá půda.

Víno: Nemá mnoho kyselin, ale výraznou taninovou strukturu, má bohaté aroma a schopnost dlouhé archivace. Mladé víno je velmi tvrdé, doporučuje se pít nejdříve po 10 letech. Často je používána ke scelení s ostatními výše uvedenými odrůdami. Růžové víno této odrůdy je považováno za jedno z nejlepších na světě, může se archovovat až 15 let.

Synonyma: Manostrell, Morastell, Alcayata, Garrut, Balzac, Espar, Mataro, Morstell, Negria, Rossola nera, Plant de Saint-Gilles.

Gastronomie: Zaječí ragú, zvěřina, sýry

Aktuální informace ze světa vína najdete také na našem Facebooku.