Merlot

Původ: Spontánní kříženec Cabernet Franc (viz Biturica) a Magdeleine noir des Charentes.  Nedávno byly provedeny testy DNA v Mont Garrot z pozůstatků vinice v Saint-Suliac, pobřežním městě v Bretani u ústí řeky Rance, kde měli vinice už Vikingové. Po jejich zániku byly po téměř tisíci letech obnoveny, je dokázáno, že tam existovaly kolem roku 1700. Analýzou DNA v roce 1996 byla identifikována odrůda nazvaná Magdeleine noir. Poté proběhl test neznámé odrůdy v Charente a bylo zjištěno, že je identická s „vikingskou“ odrůdou v Bretani. Odrůda byla tedy nazvaná  Magdeleine noir des Charentes. Písmeno „g“ bylo do názvu Ma(g)daleine vloženo záměrně, aby se toto frekventované jméno více odlišilo. Hlavní město Merlotu je Saint-Emilion ve Francii, v oblasti Bordeaux se Merlot pěstoval již v 17.století. Plocha Merlotu ve Francii je přes 60 tisíc hektarů, ve světě celkem 200 000 hektarů. Zvláštností je italský region Ticino, kde se z modré odrůdy Merlot vyrábějí skvělá bílá vína.

Vlastnosti:  Odrůda rychlého vzrůstu s raným rašením a zráním, málo odolná proti mrazům. V dobrých podmínkách dosahuje vysokých výnosů. Vyžaduje nejteplejší polohy, ale nemá nároky na půdu, spokojí se s chudou. Přednostně se roubuje na podnože omezující bujný růst. Doporučuje se řez na jeden tažeň a redukce hroznů.

Víno: Tmavočervená barva, tělnaté víno bohaté na alkohol a taniny. Vůně a chuť červeného ovoce (třešně, rybíz), scelované s odrůdami Cabernet sauvignon, Cabernet franc dává základ velkých vín Bordeaux.

Gastronomie: Hovězí ragú, zvěřina

Synonyma: Petit merle, Vitraille, Crabutet noir, Bigney, Sémillon rouge, Médoc noir, Langon, Vini ticinesi, Saint-Macaire

 

Aktuální informace ze světa vína najdete také na našem Facebooku.