Hibernal

Původ: Bílá interspecifická odrůda (tj. odrůda, která vznikla mezidruhovým křížením révy vinné nebo křížením více odrůd evropské révy, tzv.hybrid, tyto odrůdy jsou odolné vůči houbovým chorobám). Vyšlechtil ji roku 1944 Helmut Becker v Ústavu pro šlechtění révy vinné v Geisenheimu v oblasti Rheingau v Německu z odrůd Seibel 7053 a Ryzlink rýnský, klon 239 Gm. Genetický profil odrůdy Hibernal – 78,9 % Vitis vinifera, 5,1 % Vitis labrusca, 2 % Vitis rupestris, 2 % Vitis riparia, 0,8 % Vitis lincecumii. V roce 2004 byla v Německu na 100 hektarech plochy vinic, dále se pěstuje ve Švýcarsku a v Kanadě (cca 5 hektarů). Do Státní odrůdové knihy ČR byla zapsána roku 2004. Roku 2010 byla pěstována na ploše 33 hektarů, pěstování má vzestupnou tendenci. Jejím udržovatelem byl prof.Vilém Kraus.

Vlastnosti: Název odrůdy je spojen s její schopností odolávat mrazům (hibern – přezimnovat). Mrazu je schopna odolávat až do -28 stupňů. Vhodné podnože  – K 5BB, T 5C a SO-4. Snáší dobře dlouhý i krátký řez. Cukernatost mírně vyšší než průměrná, acidita o 3 promile nižší. Zralost pro sklizeň – první polovina října.

 Víno: Typické odrůdové víno má zelenožlutou barvu, vůně je intenzivní, příjemně ovocitá, chuť plná, velmi extraktivní, typicky kořenitá. V odrůdovém víně je vyšší obsah kyselin, ve výběrech jemná harmonie. Ve vůni a chuti můžeme hledat černý rybíz, angrešt, ananas, broskev, grapefruit, červený pomeranč, kiwi, jablko, hrušku, meruňku, broskev, jemné květinové tóny, v odchodu někdy též jemnou hořčinku. Víno je vhodné k archivaci.

Gastronomie: Ryby, mořské plody.

Synonyma: Hybernal.

 

 

Aktuální informace ze světa vína najdete také na našem Facebooku.