Ortlíbské žluté

Vinné odrůdy // 05.10.2014

Původ: Bílá odrůda, velmi stará, začala se rozšiřovat v Colmaru v Alsasku, kde ji rozšířil školkař Ortlieb z Reichensweru. Soudí se, že je přímým potomkem starobylé odrůdy Heunisch a vznikla křížením odrůd Räuschriezling a Pinot. Vlastnosti: V zimě často vymrzá a je citlivá na obaleče. Variantou je Ortlíbské černé. Víno: Dává lehčí aromatické víno…

Otevírání šampaňského

Rady // 16.12.2014

A jak správně otevřít láhev pravého šampaňského? Zátka nikdy nesmí vystřelit. Jednak je to nebezpečné – při tlaku šesti atmosfér vyletí zátka rychlostí 60 km/hod., jednak při vystřelení vyteče značné množství vína, což je zbytečné plýtvání. Tak tedy: Odstraňte drátěný košík z hrdla a držte lahev hrdlem od sebe v…