Kadarka

Vinné odrůdy // 22.10.2014

Původ: Pravděpodobně v Albánii z okolí vesnice Skardar, odtud se dostala do Rakouska a Maďarska. Tam je nejpěstovanější odrůdou (17% plochy). Dále se pěstuje v zemích bývalé Jugoslávie, řecké Makedonii, Rumunsku, Bulharsku a v rakouském Burgenlandu (u hranic s Maďarskem). Vlastnosti: Modrá odrůda rychlého růstu a raného rašení, má ráda písečné a kamenité půdy a…

karbonická macerace

// 16.03.2014

Metoda výroby červených vín, kdy se v uzavřených nádobách nechají kvasit celé hrozny, dochází k samovolnému úniku CO2.

Kerner

Vinné odrůdy // 06.07.2014

Původ: Bílá odrůda, vznikla křížením odrůd Trollinger (modrá odrůda) x Rýnský ryzlink ve vinařském institutu ve Weinsbergu v roce 1929. Pěstuje se ve všech regionech v Německu (7.700ha), také v italském Tyrolsku a východním Švýcarsku. Odrůda byla pojmenována na počest Justina Kernera, který žil ve Weinsbergu. Justinus Kerner byl německý lékař, který mimo…

Knipperlé

Vinné odrůdy // 06.07.2014

Původ:Tuto odrůdu našel Ortlieb Reichenweiher v lesích nedaleko Turkheimu v Alsasku jako divokou, v roce 1756 ji přinesl do Riquewihru, vyšlechtil ji a rozšířil po Německu. Je výsledkem křížení odrůd Gouais blanc a Pinot, stejně jako dalších 15 odrůd. Pěstuje se v Alsasku, ale není součástí žádné apelace. Dnes patří k ohroženým druhům. Vlastnosti: Má…

Kofranka

Vinné odrůdy // 18.08.2014

Původ: Pozdní interspecifická odrůda (=hybridní odrůda, PiWi odrůda) k výrobě červených vín. Vyšlechtěna r. 1985 ve Velkých Bílovicích křížením odrůd Merlan a Fratava. Do Státní odrůdové knihy byla zapsána r.2011. Pěstuje se v popkusných výsadbách. Vlastnosti: Odolná proti plísni šedé a padlí. Víno: Při vinifikaci je nezbytné dobré dozrání hroznů a proces…

Koshu

Vinné odrůdy // 11.08.2015

Původ: Červená (nikoli modrá) japonská odrůda. Tradičně je po staletí konzumována jako stolní hrozny, dnes se z ní vyrábí i víno. Jedná se o hybrid Vitis vinifera (Révy vinné). Vyskytuje se pouze v Japonsku, nejvíce v regionu Katsunuma (100 kmzápadně od Tokia). Odrůda je známá již od VIII.století, populární se stala v době éry…