Bachet noir

Vinné odrůdy // 05.05.2014

Původ: Francouzská modrá odrůda pěstovaná v departementu Aube. V roce 1999 podrobili genetici z Université de Californie à Davis 322 vzorků odrůd genetické analýze. 16 odrůd včetně Bachet noir  jsou výsledkem křížení mezi odrůdami Gouais blanc et le Pinot noir.  Jedná se o Aligoté, Aubin vert, Auxerrois, Beaunoir, Chardonnay, Dameron,…

battonage

Vinnařské pojmy // 03.06.2014

metoda dlouhodobého ručního promíchávání vína na kvasinkách, nazývaného „Bâtonnage“, aby se usazené kvasinkové částice, uložené na dně nádoby, opětovně rozmíchávaly ve víně.

Beaujolais nouveau

Vinnařské pojmy // 29.09.2014

Beaujolais nouveau — je druh mladého, svěžího, francouzského vína nafialovělé barvy, které pochází z vinařské oblasti Beaujolais.Víno se začíná prodávat každý rok vždy třetí čtvrtek v listopadu.

Beaunoir

Vinné odrůdy // 15.05.2014

Původ : modrá odrůda pěstovaná v departrementu Aube a v kantonu Chatillon sur Seine v Cote d’Or. Vznikla spontánním křížením Gouais blanc a Pinot noir. Dozrává ve druhé epoše 10 dnů po Chasselas. Vlastnosti:  Má pravidelné výnosy, ale je na ústupu. Víno : Nevýrazné, nebarevné a málo alkoholické. Synonyma : Cep gris, Mourillon,…

Biturica

Vinné odrůdy // 03.05.2014

Původ : Původně ji Římané nazývali Burdigala. Je to pravděpodobně první réva, která byla vysázena v okolí Bordeaux. Biturica ji nazval Columelle, největší římský agronom, podle keltského (galského) kmene Bituriges Vivisques. Dnes se má zato, že Biturica je dnešní Cabernet franc.

Bordeaux

Vinné oblasti // 16.03.2014

Bordeaux, latinsky Burdigala je přístavní město na jihozápadě Francie. Je hlavní město departementu Gironde a regionu Akvitánie. Leží na řece Garonne. Je světoznámé pro své víno. Zároveň se jedná o největší (základní) apelaci této oblasti.

Bourboulenc

Vinné odrůdy // 03.05.2014

Původ: Bílá odrůda nejvíce rozšířená na jihu Francie, hodně se pěstuje v Libanonu. Vlastnosti: Dozrává pozdě, hrozny jsou vhodné k jídlu, vydrží dlouho čerstvé. Má ráda suché a teplé klima v nížinách. Snese jen mírné kopečky v Languedocu a Provence. Víno: Ve směsích s Grenache blanc a Clairette zaručuje vyváženost – vůně hořkých mandlí, vanilky,…

Bronner

Vinné odrůdy // 26.11.2016

Původ: Bílá německá interspecifická odrůda (Vitis vinifera, Vitis amurensis, Vitis rupestris, Vitis aestivalis) vyšlechtěná Norbertem Beckerem v Staatliches Weinbauinstitut Freiburg ve Freiburgu en Brisgau roku 1975. Je křížencem odrůd Merzling x (Saperavi severnyi x Saint Laurent). Je pojmenovaná na počest ampelografa Johanna Phillippa Bronnera. Odrůda je autorizována v Německu, v Belgii v apelaci AOC…

brut

Vinnařské pojmy // 29.10.2014

Rozdělení podle obsahu cukru  – brut – do 15  gramů cukru na litr

buket

Vinnařské pojmy // 06.11.2014

Vůně vína složená ze směsi těkavých látek, které částečně přecházejí do vína z moštu a částečně se vytváří během jeho vývoje.