Cinsault

Původ: Jižní Francie, v roce 2006 bylo touto odrůdou ve Francii osázeno 24 800 hektarů plochy, ve světě 80 000. Dále se pěstuje v Řecku, Itálii, Bulharsku, Rumunsku, Rusku, Portugalsku,Maroku, Libanonu, Jižní Africe, Kalifornii, Austrálii. V Jižní Africe se nazývá Hermitage a křížením s odrůdou Pinot noir vznikla ve 20. letech 20.století odrůda Pinotage.

Vlastnosti: Velké bobule s „voskovým“ filmem, křupavou slupkou a dužinou. Odrůda pozdního rašení středně raného zrání, tři týdny po Chasselas. Je citlivá na padlí a šedou plíseň, dobře snáší sucho, nevhodná pro úrodné půdy, kdy stoupá výnosnost na úkor kvality.

Víno: Barva je jasná, buket připomíná mandle a ořechy. Většinou se používá do směsí s odrůdami Grenach, Syrah, Mourvedre. Je součástí vín Cotes du Rhone, Chateauneuf du Pape, Cotes de Provence a Coteaux du Languedoc. V Jižní Africe se pro vysoký obsah cukru zpracovává samotná odrůda jako fortifikované víno ve stylu Porto.

Synonyma: Chainette (Alžírsko), Cinsaut (Alžírsko, Francie, Maroko,Tunisko), Espagnol, Monterille, Plant d’Arles, Salerne (Francie), Hermitage (Jižní Afrika), Oeillade (Alžírsko, Francie), Ottavianello (Itálie), Picapol (Uruguay)

Gastronomie: Zajíc na smetaně, bažant

 

Aktuální informace ze světa vína najdete také na našem Facebooku.