Vinnařské pojmy

Vinnařské pojmy

sabrage

Vinnařské pojmy // 09.11.2014

Sabráž či sabrage je technika otvírání láhve šampaňského šavlí. Tento neobvyklý způsob se používá při slavnostních příležitostech. V podstatě se jedná o useknutí konce hrdla láhve. Sek šavlí je veden po láhvi v místě švu směrem k hrdlu, tak aby ostří narazilo na skleněný nákružek na jeho konci. Síla úderu…

scelování

Vinnařské pojmy // 29.10.2014

Cílené smíchání nejméně dvou partií různých vín rozličných odrůd nebo ročníků.

sec

Vinnařské pojmy // 29.10.2014

Rozdělení podle obsahu cukru  – sec – 17 až 35 gramů cukru na litr

sekt

Vinnařské pojmy // 29.10.2014

Sekt či někdy také šumivé víno je označení alkoholického nápoje, které je vyráběno primárním či sekundárním kvašením vína a nebo moštu Sekt je šumivý nápoj, který je skladován ve skleněných láhvích s korkovým a nebo plastovým uzávěrem, jejž je možné tlakem sektu vytlačit z láhve. Označení sekt je převzato z…