Vinnařské pojmy

Vinnařské pojmy

battonage

Vinnařské pojmy // 03.06.2014

metoda dlouhodobého ručního promíchávání vína na kvasinkách, nazývaného „Bâtonnage“, aby se usazené kvasinkové částice, uložené na dně nádoby, opětovně rozmíchávaly ve víně.

Beaujolais nouveau

Vinnařské pojmy // 29.09.2014

Beaujolais nouveau — je druh mladého, svěžího, francouzského vína nafialovělé barvy, které pochází z vinařské oblasti Beaujolais.Víno se začíná prodávat každý rok vždy třetí čtvrtek v listopadu.

brut

Vinnařské pojmy // 29.10.2014

Rozdělení podle obsahu cukru  – brut – do 15  gramů cukru na litr

buket

Vinnařské pojmy // 06.11.2014

Vůně vína složená ze směsi těkavých látek, které částečně přecházejí do vína z moštu a částečně se vytváří během jeho vývoje.