Vinnařské pojmy

Vinnařské pojmy

agrafa

Vinnařské pojmy // 29.10.2014

Drátěná spona držící zátku při kvašení šumivého vína v lahvích

AOC

Vinnařské pojmy // 16.03.2014

Zkratka pro Appellations d’origine contrôlée, ochranné označení původu zboží zemědělských produktů původem ve Francii a Švýcarsku.

asambláž

Vinnařské pojmy // 30.10.2014

Scelování neboli kupážování,vín různých odrůd, ročníků, parcel či tratí pro výslednou směs (cuvée). Často se používá např. pro šampaňské nebo beaujolais.

autentista

Vinnařské pojmy // 10.11.2016

Autentista = výrobce přírodních, nemanipulovaných vín. Označení Autentista, které někomu může připadat zvláštní, je skutečně speciálně vytvořeným neologismem. Nenajdete ho ve slovnících, protože vzniklo relativně nedávno. Někdy v roce 2008 si ho vymyslel spisovatel a vinař Bogdan Trojak, když hledal vhodné pojmenování pro výrobce přírodních, nemanipulovaných vín. Více o autentistech…