Vinné odrůdy

Vinné odrůdy

Nebiolo

Vinné odrůdy // 22.09.2014

Původ: Odrůda původem z italského Piemonte v severozápadní Itálii. Záznamy z údolí Aosty svědčí o kultuvaci této odrůdy ve 13.století. Původ názvu pochází z italského slova nebbia = mlha a vychází ze skutečnosti, že sběr hroznů se často prodlouží do listopadu, kdy jsou četné mlhy. Dle analýzy DNA (provedené v Turíně a na Kalifornské univerzitě…

Negrette

Vinné odrůdy // 28.09.2014

Původ: Francouzská modrá odrůda. Podle Guy Lavignaca patří do rodiny cotoidních odrůd (např. Cot, Tannat). Tato skupina pochází z vinic na jihozápadě Francie. V 6. století zde byla pěstovaná odrůda nazvaná Mavro (=řecky černý), o čemž svědčí první útržkovité písemné zmínky. Ve 12. století je popsána jako Negret. Pod názvem Negrette se…

Negroamaro

Vinné odrůdy // 28.09.2014

Původ: Autochtonní modrá odrůda jihoitalského regionu Puglia. Jméno vystihuje černou slupku (negro) a hořkou chuť (amaro). Pěstuje se zde patrně už od dob řecké kolonizace v 7.století před Kristem. Vlastnosti: Dozrává ve třetí pozdní etapě 35 dnů po Chasselas. Víno: Jednoodrůdové víno má granátovou barvu, je nahořklé, není příliš kvalitní. Většinou…

Nerello mascalese

Vinné odrůdy // 07.01.2017

Původ: Modrá italská odrůda pěstovaná na Sicílii a Sardinii. Někdy bývá mylně nazývána Pignatello nero. Vlastnosti: Odrůda pozdního zrání, dozrává ve třetí epoše 35 dní po Chasselas.   Víno: Rubínová barva, intenzívní chuti s charakterem regionu, bohaté na alkohol. Synonyma: nerello, nireddu, nirello mascalese, niureddu mascalese, niureddu mascalisi.

Nero d’Avola

Vinné odrůdy // 07.10.2014

Původ: Jedna z vyhlášených modrých odrůd na Sicílii, pěstuje se prakticky jen tam, říká se jí Sicilský princ. Jméno je odvozeno od obce Avola na jihovýchodě Sicílie. Alternativní název je Calabrese nebo Calabrese d’Avola, ale s Kalábrií nemá nic společného. Víno: Obsahuje hodně kyselin, což umožňuje nejlepším vínům dlouhé zrání. Vůně červeného…

Neronet

Vinné odrůdy // 07.10.2014

Původ: Odrůda byla vyšlechtěna v roce 1965 na Vysoké škole zemědělské v Brně (zahradnická fakulta v Lednici). Rodiči jsou (Svatovavřinecké x Modrý portugal) x Alibernet. Do Státní odrůdové knihy byla zapsána v roce 1991. Zastoupení v českých vinicích je však velmi malé – kolem 0,3 %. Vlastnosti: Středně raná až pozdní odrůda, sklizňová zralost začíná…

Neuburské

Vinné odrůdy // 11.10.2014

Původ: Rakouská bílá „národní“ odrůda, původ je ale nejistý. Podle posledních poznatků vznikla nahodilým křížením Veltlínského červeného a Sylvánského zeleného. Legenda praví, že roku 1860 při jarním tání plavala po Dunaji otépka réví. Jeden rakouský sedlák z Arnsdorfu ji zachytil a vysadil. Z nejlepšího keře pak vznikla odrůda. Na památku byl v…

Niellucio

Vinné odrůdy // 24.06.2014

Původ: Odrůda korsického regionu Nebbio, v Toskánsku se nazývá Sangiovese. Na Korsice se začala pěstovat ve 12.století, kam odrůdu Sangiovese implantovali právě obyvatelé Toskánska. Je vysázena na celém ostrově. Vlastnosti: viz Sangiovese Víno: Vůně lékořice a fialek, v chuti tóny červeného ovoce, meruňky, ale také kořenité příznaky. Synonyma: Sangiovese Gastronomie: viz Sangiovese

Ortlíbské žluté

Vinné odrůdy // 05.10.2014

Původ: Bílá odrůda, velmi stará, začala se rozšiřovat v Colmaru v Alsasku, kde ji rozšířil školkař Ortlieb z Reichensweru. Soudí se, že je přímým potomkem starobylé odrůdy Heunisch a vznikla křížením odrůd Räuschriezling a Pinot. Vlastnosti: V zimě často vymrzá a je citlivá na obaleče. Variantou je Ortlíbské černé. Víno: Dává lehčí aromatické víno…

Pálava

Vinné odrůdy // 20.10.2014

Původ: Moravská bílá odrůda vyšlechtěná v roce 1953 ing.Veverkou v Perné a Velkých Pavlovicích. Vznikla křížením odrůd Tramín červený a Müller-Thurgau. Mezi povolené odrůdy byla zapsána v roce 1977. Vyskytuje se v mikulovské a znojemské podoblasti (nejvíce v obcích Perná, Lechovice, Hrušky, Čejkovice) a malokarpatské oblasti (Slovensko). Z celkové plochy vinohradů v ČR zaujímá 1,5% a díky…

Palomino

Vinné odrůdy // 10.02.2015

Původ: Bílá španělská odrůda, pravděpodobně z Andalusie. Legenda praví, že král Alfons X. pojmenoval tuto odrůdu na počest jednoho ze svých rytířů.  V 90.letech 20.století byla vysázena na 60 000 hektarech světových vinic. Ve Španělsku zaujímá 8 000 hektarů, zejména v Andalusii v oblasti kolem města Jerez (90% plochy Španělska), kde slouží k výrobě sherry. V Evropě se…

Pedro ximénez

Vinné odrůdy // 12.02.2015

  Původ: Bílá španělská odrůda, je pěstována v Andalusii na 17 tisících hektarech. Spolu s odrůdami Palomino a Moscatel se používá k výrobě sherry v regionech Xéres, Malaga, Montilla-Moriles a v hrabství Huelva. Vlastnosti: Slupka bobulí je velmi tenká, hrozny se několik dní po sklizni nechají vystaveny slunci, aby se zvýšila koncentrace cukru. Po vinifikaci se…

Peloursin noir

Vinné odrůdy // 31.10.2014

Původ: Francouzská modrá odrůda, pochází z údolí Grésivaudan v departementu Isere. V roce 1988 byla vysázena na 0,59 hektarech. Dále se pěstuje v malém množství v Kalifornii a Austrálii. Spolu s odrůdou Syrah jsou rodiči odrůdy Durif. Vlastnosti: Dozrává ve druhé etapě, 20 dní po Chasselas. Je citlivá na šedou plíseň a černou plíseň. Víno: Tmavá…

Persan

Vinné odrůdy // 01.11.2014

Původ: Modrá francouzská odrůda pocházející z údolí Maurienne v Savojsku. Velmi se podobá modré odrůdě Étraire de l’Aduï. Nejdříve byla pěstována pouze v Savojsku v Saint-Jean-de-Maurienne, poté v údolí Arc až po hranice s departementem Drome. Synonyma: Princens, Prinssens, Prinssan, Pressan, Serine, Siranne pointue, Sirazène pointue, Bécuette, Petit bequet, Pousse de chèvre a Posse de chèvre.

Petit courbu

Vinné odrůdy // 24.11.2014

Původ: Bílá odrůda jihozápadní Francie vyskytující se prakticky jen ve vinicích v podhůří Pyrenejí. Pro genetické uchování této ojedinělé odrůdy jsou k dispozici dva klony s čísly 813 a 885. Produktivnější je 813. Vlastnosti: Málo produktivní odrůda, je tedy vedena na dlouhý řez. Je citlivá na plíseň šedou. Víno: Jemné, aromatické. Přidává se…

Petit manseng

Vinné odrůdy // 20.11.2014

Původ: Bílá autochtonní odrůda francouzského Gaskoňska. Na úbočních stráních bývalého suverénního státu Béarn (později francouzská provincie, dnes historické území v departementu Pyrenées-Atlantiques) byla poprvé evidována v době vlády Jindřicha IV. Spolu s odrůdou Gros manseng, Jurancon a Courbu blanc je základem apelačního vína Pacherenc-du-vic-bilh (AOC od roku 1948). Název pochází ze starobylé…

Petit verdot

Vinné odrůdy // 24.11.2014

Původ: Modrá odrůda Francie. Patří do rodiny odrůd Carmenet spolu s Cabernet franc a Sauvignon blanc (např.). Tato skupina pochází z Baskicka a je přímou linií od Vitis vinifera. Pro své pozdní dozrávání se téměř přestala pěstovat. Od roku 1980 byla však znovu vysazována v Médocu – začala totiž móda zapomenutých odrůd a…

Petite arvine

Vinné odrůdy // 20.11.2014

Původ: Bílá autochtonní odrůda švýcarského kantonu Valais. Je příbuzná s odrůdami ve Val d’Aosta v Itálii, ale od roku 1602 je považována za čistě valaisanskou. Roste na terasovitých vinicích kolem Martigny a Sionu. Vlastnosti: Vyžaduje dobrou expozici slunci, vyzrává později. Sklízí se v polovině října, což klima na strmých stráních Rhony umožňuje. Víno:…

Peurion

Vinné odrůdy // 26.11.2014

Původ: Francouzská bílá odrůda. Vznikla spontáním křížením odrůd Gouais blanc a odrůd rodiny Pinot. Je pěstována v regionu Franche-Comté. Před fyloxerickou krizí byla velmi rozšířená, zasloužili se o to především Augustiniáni z města Langres v departementu Haute-Marne. Vlastnosti: Dozrává ve druhé etapě 10 dnů po Chasselas. Úrodná odrůda pravidelného výnosu. Od jejího pěstování se…

Picpoul (Piquepopul) noir

Vinné odrůdy // 27.11.2014

Původ: Vinice v Languedocu a Provence v jižní Francii. Je povolenou odrůdou pro apelace Cotes du Rhone, Chateauneuf du Pape a Palette (Aix en Provence). V roce 1999 byla vysázena na 100 hektarech oproti 357 hektarům v roce 1958. Malé výsadby jsou také ve Španělsku a Portugalsku, kde se z ní vyrábí mj.Vinho verde. Vlastnosti:…

Picpoul blanc (rovněž psáno Piquepoul blanc)

Vinné odrůdy // 27.11.2014

Původ: Bílá odrůda, pochází z vinic Languedocu a Provence ve Francii. Je varietou odrůdy Picpoul noir. Je povolena v apelacích Cotes du Rhone, Chateauneuf du Pape a Coteaux du Languedoc.  V roce 2004 byla vysázena na 976 hektarech oproti 903 hektarům v roce 1958. Před rokem 1939 byla velmi žádaná, protože se hodně využívala…

Picpoul gris (Piquepoul gris)

Vinné odrůdy // 27.11.2014

Původ: Bílá odrůda, pochází z vinic jižní Francie, je varietou odrůdy Picpoul noir. V roce 2004 byla vysázena na pouhých 5 hektarech. Vlastnosti: Raší několik dnů po Chasselas, dozrává ve třetí etapě 30 dnů po Chasselas. Statná odrůda, ale málo produktivní. Vyžaduje krátký řez typu gobelet. Víno: Bílé víno, suché, neutrální průměrné…

Pineau d‘Aunis

Vinné odrůdy // 06.07.2014

Původ: Modrá odrůda, nejstarší pěstovaná na Loiře, v současnosti je osázena na 1000 hektarech. Vlastnosti: Zdatná, úrodná odrůda, v dobré kondici přesáhne 80 let. Víno: Rubínová barva, vhodné k archivaci i k brzké konzumaci následující rok po sklizni. Ve vůni maliny a pepř, chuť mírně kořenitá.

Pinot blanc

Vinné odrůdy // 10.12.2014

Původ: Francouzská odrůda, první zmínky o ní pocházejí ze 14.století. Je součástí rodiny Pinotů, které pocházejí z Burgundska. Je bílou variantou Pinot noir, uvádí se rovněž, že vznikla pupencovou mutací z Pinot gris. Ve Francii je osázena 1 600 hektarech. Rozeznáváme nejméně 3 druhy: Pinot blanc opravdové (izolováno Viktorem Pulliatem v Burgundsku), Pinot blanc…

Pinot gris (Rulanda šedá)

Vinné odrůdy // 10.12.2014

Původ: Pochází pravděpodobně z Burgundska, patří ke skupině Pinot noir, která ztratila barvu spontánní genetickou mutací. Od Pinot noir se liší právě jen šedou barvou bobulí. V Burgundsku je také známá pod jménem Pinot beurot. Odtud se rozšířila do Evropy. Do Čech a do Maďarska se dostala už ve 14.století. V Německu ji…

Pinot meunier

Vinné odrůdy // 12.12.2014

Původ: Stará francouzská modrá odrůda, vznikla spontánní mutací  Pinot noir. Pochází z Burgundska, první písemná zmínka pochází z 16.století. V roce 2011 bylo ve Francii evidováno 15 klonů na 11.090 hektarech, většinou v Champagne, kde zabírá třetinu plochy vinic. Je jednou ze tří stěžejních odrůd (spolu s Chardonnay a Pinot noir) pro výrobu…

Pinot noir

Vinné odrůdy // 16.12.2014

Původ: Prastará modrá odrůda francouzského Burgundska. Pravděpodobně pochází z divoké révy, kterou selektovali a začali kultivovat Římané. Patrně je to ona pověstná allobrogica – římská antická odrůda. V díle „De re rustica“ popisuje Columella (1. stol. po Kr.) odrůdu, která se dá považovat za dnešní Pinot noir. Záznamy o existenci odrůdy…

Pinot noir précoce

Vinné odrůdy // 17.12.2014

Původ: Modrá odrůda, pochází z Burgundska ve Francii. Je pupencovou mutací  odrůdy Pinot noir. Mimo Francii se vyskytuje ve většině evropských vinařských zemích, je autorizována i v Belgii pro AOC Cotes de Sambre et Meuse. Český název „Jakubské“ souvisí se svátkem svatého Jakuba 25.července, kdy se bobule této odrůdy začínakjí barvit a…

Pinotage

Vinné odrůdy // 21.12.2014

Původ: Jihoafrická odrůda, která vznikla křížením odrůd Pinot noir a Cinsault. Domorodá provensálská odrůda Cinsault má však v Jižní Africe synonymum Hermitage – název Pinotage tedy vznikl spojením těchto dvou názvů. Odrůdu vyšlechtil v roce  1924 Abraham Issac Perold na univerzitě v Stellenbosch, v následných letech byla osázena pod názvem Perold’s Hermitage x Pinot….

Pinotage II.

Vinné odrůdy // 29.10.2014

Pinotage je modrá odrůda vína původem z Jižní Afriky. Byla tam vyšlechtěna v roce 1925 jako kříženec Pinot noir a Cinsaut (Cinsaut byl známý jako „Hermitage“, odtud název „Pinotage“). Pinotage je tmavě červené odrůdové víno s kouřovou, ostružinovou a zemitou chutí, někdy s tóny banánů a tropického ovoce, občas kritizované…

Portan

Vinné odrůdy // 03.01.2015

Původ: Modrá francouzská odrůda, kterou vyšlechtil Paul Truel v Národním výzkumném ústavu zemědělském v Montpellier v roce 1958 křížením odrůd Grenache noir a Modrý portugal. Odrůda je autorizována nebo doporučena ve většině vinařských regionech Languedocu a Provence. V roce 2004 zabírala ve Francii 367 osázené viničné plochy, většinou v departementu Aude. Vlastnosti: Dozrává 5 –…

Prachtraube

Vinné odrůdy // 01.02.2015

  Původ: Bílá starobylá evropská odrůda původem z alsaského Colmaru. Vznikla křížením odrůd Boskokisi (Boskolena) a Madlenka královská. Stolní odrůda, u nás byla zkoušena v pokusné vinici v Mutěnicích, je-li použitelná v našich podmínkách. Vyskytuje se jen jednotlivě v moravských vinicích. Vlastnosti: Původně měla sloužit ke konzumaci jako Chrupka, ale nemůže ji nahradit, protože silně…

Précoce de Malingre

Vinné odrůdy // 17.02.2015

Původ: Bílá francouzská odrůda. Vyšlechtil ji pěstitel jménem Malingre poblíž Paříže kolem roku 1840. Genetický původ není znám. V malém množství se pěstuje v Belgii, Číně, Chile, Německu, Francii, Kanadě a Rakousku. Spolu s odrůdou Madeleine royale je rodičem odrůdy Madelaine angevine. Vlastnosti: Odrůda raného zrání, 10 dnů před Chassalas. Je náchylná na…

Primitivo

Vinné odrůdy // 07.12.2015

  Původ: Tato odrůda byla dovezena do jižní Itálie v 17.století benediktiny. Dnes je to nejvýznamnější odrůda regionu Apulie. V roce 1990 bylo pomocí DNA dokázáno, že Primitivo  je shodná s kalifornskou odrůdou Zinfandel. (Pohádka o maďarském přistěhovalci Zirfandelim, který ji údajně do Kalifornie přivezl z Evropy, nemá reálný základ). Do Kalifornie i do Itálie…

Prunelard

Vinné odrůdy // 18.02.2015

 Původ: Starobylá francouzská modrá odrůda z Gaillacu (jihozápad). V tamních vinicích byla poprvé zaznamenána v XVI.století a spolu s odrůdami Fer servadou a Négrette tam byla velmi oblíbená až do fyloxerické krize. Patří do rodiny cotoidních odrůd a má mnoho společných znaků s odrůdou Cot (Malbec). Ve XX.století byla považována za vyhynulou, byla však…

Räuschling

Vinné odrůdy // 08.10.2016

Původ: Pochází z divoké révy z oblasto horního toku Rýna ve Švýcarsku. V současné době (2016) je vysazena ve Švýcarsku a Německu (Bádensko) na 23 hektarech. Vlastnosti: Řídké hrozny, průsvitné bobule, v plné zralosti tečkované a „opálené“. Odrůda je středně pozdního zrání vysoké produktivity, odolná proti mrazům, choulostivá na botrytis. Víno: Ovocné s elegantní aciditou….

Refosco dal peduncolo rosso

Vinné odrůdy // 07.03.2015

  Původ: Pochází ze severní Itálie. Odrůda je přídavnou součástí vín DOC Carso – krasová oblast na hranicích se Slovinskem – a v oblasti regionu na sever od Benátek. Samostatně je autorizována v regionech Trévise, Padoue a Benátky a Sardinie. V roce 1998 pokrývala plochu 566 hektarů. Často je zaměňována za odrůdu Mondeuse….

Regent

Vinné odrůdy // 20.11.2016

Původ: Modrá interspecifická odrůda. Kříženec odrůd Diana a Chambourcin, vyšlechtěna v Německu roku 1967 Gerhardtem Alleweldtem a kolektivem šlechtitelů v Geilweilerhofu. Zápis do odrůdové knihy v Německu roku 1995. Je tam pěstována na 2.000 hektarech (2,1 % vinic), nejvíce v oblastech Rheinhessen, Rýnská Falc, Bádensko. Menší plochy se nacházejí také ve Švýcarsku v okolí…

Reze

Vinné odrůdy // 07.03.2015

  Původ: Pochází z dob římské kolonizace, lze to odvodit z vědeckého názvu Uva raetica. Botanicky patří do rodiny ryzlinků. Pěstuje se ve švýcarském kantonu Valais. Používá se k výrobě glacier v modřínových sudech technologií přelévání – Solera. Ve vesničce Grimentz lze ochutnat víno glacier ze sudu, který byl poprvé naplněn odrůdou Reze roku…

Rivaner

Vinné odrůdy // 14.06.2017

Synonymum pro Müller-Thurgau (Německo, ČR, Rakousko, Lucembursko), přičemž v rozsáhlé encyklopedii Víno od André Dominé se uvádí, že vznikla křížením Ryzlinku rýnského a odrůdy Gutedel. (Že by chyba překladatele?) Gutedel je totiž synonymum pro Chasselas (Chrupka bílá). Müller Thurgau je přitom kříženec Ryzlinku rýnského a Madlenky královské.