Carminoir

Původ: Modrá švýcarská odrůda. Vyšlechtěna v roce 1982 v Agroscope de Changins křížením odrůd Pinot noir a Cabernet sauvignon. Nejvíce se vyskytuje v nejteplejších vinařských regionech Švýcarska – ve Valais roste na 7,1 hektarech, v Ticinu zaujímá 2,7 hektarů plochy. Najdeme ji ale i v oblasti Ženevy (0,6 ha) a kantonu Vaud (0,5 ha). Malé výsadby jsou také v Curychu, Bale a Bernu.  

Vlastnosti: Odrůda je odolná proti plísním, její výnos je pravidelný. Má ráda chudé půdy a dobře exponované polohy, stejně jako Cabernet sauvignon.

Víno: V pozdním sběru, stejně jako Cabernet sauvignon, dává bohatá taninová vína tmavší barvy s komplexním buketem. V chuti pepřové tóny, vzadu na patře pak ucítíte lesní plody s kořeněným nádechem.

Gastronomie: Pečená perlička

Aktuální informace ze světa vína najdete také na našem Facebooku.