Canaiolo

Původ: Italská modrá odrůda pěstovaná především v Toskánsku. Používá se k výrobě Chianti, kde doplňuje stěžejní odrůdu Sangiovese, spolu s odrůdou Mammolo (5-10%). Je součástí vinic pro výrobu Vino Nobile di Montepulciano.

Vlastnosti: Dužina hroznů je mírně nahořklá. Před invazí fyloxery byla resistentní a produktivní, po fyloxeře její pěstování stagnuje, protože nesnáší roubování.

Víno: Podobné jako Sangiovese, ale méně tříslovin a prakticky bez aroma. Do Chianti se přidává pro svou tmavou barvu.

Synonyma: Caccione nero, Cagnina, Calabrese, Canaivola, Tindilloro…apod. Existuje také Canaiolo bianco, ale málo rozšířené.

Aktuální informace ze světa vína najdete také na našem Facebooku.