Cabernet moravia

Původ: vznikla křížením odrůd Cabernet franc a Zweigeltrebe, vyšlechtil v Moravské Nové Vsi v roce 1975 Lubomír Glos. Do Státní odrůdové knihy byla zapsána v roce 2001. Vyskytuje se v okolí Brna, v Mutěnicích, na Bzenecku, Podluží a ve Slovácké podoblasti asi na 200 hektarech.

Vlastnosti: Hodí se na nejteplejší vinice jižní Moravy, později dozrává

Aromatické složky jsou z počátku zrání hroznů trávovité, připomínají zelené makovice, to se zvýrazní sířením na rmut, pak přes vůni paprik až po borůvky a černý rybíz. Dozrává pozdě. Vyžaduje dobré polohy, na půdu nemá zvláštní požadavky. Málo odolná proti houbovým chorobám, je citlivá na plíseň révovou. Středně odolná proti mrazu.  Sklizňová zralost – druhá polovina října.

Víno:  Tmavá granátová barva, plné, po malolaktickém kvašení harmonické se specifickou chutí. Vhodné pro školení v barikových sudech. V případě úplného dozrání hroznů jsou aromatické složky vína velmi podobné vínům odrůdy Cabernet franc – černý rybíz, třešně, tabák, marmeláda, dlouhá dochuť. Nedozrálé připomíná zelené papriky, trávu a zelené makovice.

Gastronomie:  Masitá jídla s kořeněnými omáčkami, uzené maso, tvrdé sýry

Aktuální informace ze světa vína najdete také na našem Facebooku.