Airén

Původ: Bílá španělská odrůda, poprvé zmíněna roku 1615 v díle Gabriela Alonsa de Herrera „Agricultura General“. Hrozny jsou vhodné i ke konzumaci. Ve Španělsku zabírá 30% plochy. Ještě v roce 1980 jí bylo osázeno 476 300 hektarů, v současné době je na ústupu a zabírá zhruba 330 000 hektarů. Tato poměrně velká plocha je způsobena řídkostí vysázení: 1200 – 1600 keřů na hektar, zejména v regionech La Mancha a Valdepeňas. Pro srovnání – v Bordeaux je hustota vysázení 5000 – 10 000 keřů na hektar.

Vlastnosti: Velké hrozny (jeden hrozen může vážit až 1 kg) a velké bobule, dává menší výnosy. Dobře snáší suché a žhavé léto. Dozrává ve třetí etapě, 25 dní po Chasselas.

Víno: Velká část produkce vína je určena k destilaci španělské brandy, podobně jako ve Francii Ugni blanc k výrobě koňaku. S příchodem nových vinifikačních technologií jako je řízené kvašení je víno z této odrůdy více ceněno. Je příjemné a svěží.

Synonyma: Aidé, Aiden, Forcallat, Manchega

Gastronomie: Mořské plody

 

 

Aktuální informace ze světa vína najdete také na našem Facebooku.