Vinaři

Profil vinařství

6 věcí, které můžete na francouzských vínech ignorovat

6 věcí, které můžete na francouzských vínech ignorovat

Praktické rady // 27.02.2015

Sepsal jsem 6 položek, na které můžete u vín z Francie narazit. Nejen díky jazykové bariéře jsou etikety vín z této země někdy poněkud složitější na pochopení. Proto bude asi užitečné se podívat na to, co můžete v klidu ignorovat. Cílem nebylo francouzská vína znevažovat a poukazovat na jejich odlišnosti. Ba naopak, ukázat,…

ŘEZ

ŘEZ

Vinaři // 20.02.2015

O tomto víkendu proběhl 11.ročník mistrovství ČR v řezu révy vinné. Proč se musí réva řezat? A kdy se má začít? Podle tradice 22.ledna na svatého Vincenta, který je patronem vinařů. Ale toto datum je jen orientační. Záleží na poloze, orientaci a zeměpisné šířce vinice. Umění řezu spočívá v tom, jak najít…

Kultovní vína: Sassicaia

Kultovní vína: Sassicaia

Cesty za vínem // 23.01.2015

Nejlepší víno Itálie Pokud o nějakém víně prohlásím, že je nejlepší, tak si většinou dost naběhnu. Pár lidí se mnou možná bude souhlasit, ale vinařský svět je košík znesvářených krabů, tak lze spíš očekávat, že budu označen za člověka, který tomu ale vůbec nerozumí….a navíc – těch komentářů! Jenže na světě je milión chutí…

Kultovní vína: Opus One

Kultovní vína: Opus One

Cesty za vínem // 24.11.2014

Opus one se stal symbolem pro americká respektive kalifornská vína. Stojí za počátkem vnímání a uznání amerických vín jako špičkových a exkluzivních produktů. Vín, které ustojí porovnání s evropskou ultra třídou jako je Margaux, Sassicaia apod. I když dnes již Opus one rozhodně není tím nejdražším, co Kalifornie nabízí a objektivně…

Víte, jak to vlastně je s tím „Beaujolais nouveau est arrivé?“ III.

Víte, jak to vlastně je s tím „Beaujolais nouveau est arrivé?“ III.

Cesty za vínem // 20.11.2014

Z prvního dílu už víte o neodolatelné touze vinařů ochutnat víno z letošní úrody co nejdříve, druhý díl vypráví o historii, ve třetím se dozvíte, jak se „Božolé“ vyrábí O půlnoci ze středy 19.listopadu na čtvrtek se opět otevřely první lahve nového „božolé“. Někteří toto mladé víno z letošní odrůdy odmítají jako reklamní…

Vinaři v Praze a Kladně

Vinaři v Praze a Kladně

Zahraniční vinaři // 22.10.2014

Podzim je vinařsky velmi nabité roční období. Vinaři běhají nervózně po vinicích a odhadují, zda je čas „už vyrazit sklízet“ nebo „ještě chvíli počkám.“ Když se rozhodnou pro sklizeň, tak jejich bezesné noci pokračují, protože hrozny se lisují, kvasí a stáčejí a to vše musí být pod neustálým, prakticky 24-hodinovým…

Vinařství: Mas de Daumas Gassac

Vinařství: Mas de Daumas Gassac

Videa // 14.10.2014

Mas de Daumas Gassac je vinařství, které se nachází ve vinařské obci Aniane v údolí Gassac v jihofrancouzském departementu Hérault (Montpellier). V historickém terroiru, kde leží vinice tohoto vinařství, se réva kontinuálně pěstuje už od dob Karla Velikého. Kolem roku 780 ji zde vysázel Benoit d’Aniane, jeden z pobočníku Karla…

Vinný průvodce: Mikulov

Vinný průvodce: Mikulov

Cesty za vínem // 15.09.2014

Co dělat v Mikulově, když jste živí. Touto parafrází názvu amerického filmu bych rád uvedl stručného vinařského průvodce Mikulovem. Je to pár tipů kam jít, kde pít, kde jíst a kde složit v hlavu v tomto předním vinařském městě jižní Moravy. V drtivé většině případů se jedná o osobní tipy…

Grand cru: Alsasko

Grand cru: Alsasko

Cesty za vínem // 03.09.2014

Slovo Cru a zvláště pak Grand Cru  je jedním z fenoménu současného vinařského světa. V praxi mohou svá vína respektive vinice označovat tímto výrazem jen některé francouzské vinařské oblasti. Vinice takto zařazená musí historicky dosahovat špičkové kvality, respektive její terroir. Nelze tedy na základě úspěšného loňského ročníku či dvou uvažovat…

Ochutnávky Nového vinařství

Ochutnávky Nového vinařství

Moravští vinaři // 02.09.2014

Kdo z vás má rád Nové Vinařství, tak se má v následujícím měsíci na co těšit! Objeví se totiž na území současné (i bývalé) republiky celkem 12krát! Pokaždé jinde a pokaždé jinak – při jiné příležitosti. Avšak stejným jmenovatelem všech akcí budou dobrá vína z Nového Vinařství. Jednotlivé akce: 4.9….