Vinaři

Profil vinařství

Dalších 5 věcí, které neříkat vinaři

Dalších 5 věcí, které neříkat vinaři

Náš tip // 19.03.2015

Po předchozích 5 bodech, které nejsou úplně ideální prohlásit během návštěvy u vinaře či jeho degustace, připravili jsme další várku. Předchozí najdete ZDE. 6)      „Vy jste vinař, já jsem pivař a co má být.“ Odpověď je částečně již v bodě 3 a 4. Není to nic proti pivu. To je…

Jak hodnotí moravští vinaři ročník 2014?

Jak hodnotí moravští vinaři ročník 2014?

Moravští vinaři // 16.03.2015

Jak u nás dopadl ročník 2014? Budou moravská vína 2014 chutnat? Toť otázka… Kdo na ni může odpovědět lépe než vinař? Oslovili jsme několik prestižních vinařství na jižní Moravě a zde je souhrn odpovědí na jednotlivé otázky: Jak hodnotíte ročník 2014 v porovnání s předchozím? Žádný z dotazovaných vinařů se nad posledním ročníkem nerozplýval. „Ročník 2014 je z pohledu…

6 věcí, které můžete na francouzských vínech ignorovat

6 věcí, které můžete na francouzských vínech ignorovat

Praktické rady // 27.02.2015

Sepsal jsem 6 položek, na které můžete u vín z Francie narazit. Nejen díky jazykové bariéře jsou etikety vín z této země někdy poněkud složitější na pochopení. Proto bude asi užitečné se podívat na to, co můžete v klidu ignorovat. Cílem nebylo francouzská vína znevažovat a poukazovat na jejich odlišnosti. Ba naopak, ukázat,…

ŘEZ

ŘEZ

Vinaři // 20.02.2015

O tomto víkendu proběhl 11.ročník mistrovství ČR v řezu révy vinné. Proč se musí réva řezat? A kdy se má začít? Podle tradice 22.ledna na svatého Vincenta, který je patronem vinařů. Ale toto datum je jen orientační. Záleží na poloze, orientaci a zeměpisné šířce vinice. Umění řezu spočívá v tom, jak najít…

Kultovní vína: Sassicaia

Kultovní vína: Sassicaia

Cesty za vínem // 23.01.2015

Nejlepší víno Itálie Pokud o nějakém víně prohlásím, že je nejlepší, tak si většinou dost naběhnu. Pár lidí se mnou možná bude souhlasit, ale vinařský svět je košík znesvářených krabů, tak lze spíš očekávat, že budu označen za člověka, který tomu ale vůbec nerozumí….a navíc – těch komentářů! Jenže na světě je milión chutí…

Kultovní vína: Opus One

Kultovní vína: Opus One

Cesty za vínem // 24.11.2014

Opus one se stal symbolem pro americká respektive kalifornská vína. Stojí za počátkem vnímání a uznání amerických vín jako špičkových a exkluzivních produktů. Vín, které ustojí porovnání s evropskou ultra třídou jako je Margaux, Sassicaia apod. I když dnes již Opus one rozhodně není tím nejdražším, co Kalifornie nabízí a objektivně…

Víte, jak to vlastně je s tím „Beaujolais nouveau est arrivé?“ III.

Víte, jak to vlastně je s tím „Beaujolais nouveau est arrivé?“ III.

Cesty za vínem // 20.11.2014

Z prvního dílu už víte o neodolatelné touze vinařů ochutnat víno z letošní úrody co nejdříve, druhý díl vypráví o historii, ve třetím se dozvíte, jak se „Božolé“ vyrábí O půlnoci ze středy 19.listopadu na čtvrtek se opět otevřely první lahve nového „božolé“. Někteří toto mladé víno z letošní odrůdy odmítají jako reklamní…

Vinaři v Praze a Kladně

Vinaři v Praze a Kladně

Zahraniční vinaři // 22.10.2014

Podzim je vinařsky velmi nabité roční období. Vinaři běhají nervózně po vinicích a odhadují, zda je čas „už vyrazit sklízet“ nebo „ještě chvíli počkám.“ Když se rozhodnou pro sklizeň, tak jejich bezesné noci pokračují, protože hrozny se lisují, kvasí a stáčejí a to vše musí být pod neustálým, prakticky 24-hodinovým…

Vinařství: Mas de Daumas Gassac

Vinařství: Mas de Daumas Gassac

Videa // 14.10.2014

Mas de Daumas Gassac je vinařství, které se nachází ve vinařské obci Aniane v údolí Gassac v jihofrancouzském departementu Hérault (Montpellier). V historickém terroiru, kde leží vinice tohoto vinařství, se réva kontinuálně pěstuje už od dob Karla Velikého. Kolem roku 780 ji zde vysázel Benoit d’Aniane, jeden z pobočníku Karla…

Vinný průvodce: Mikulov

Vinný průvodce: Mikulov

Cesty za vínem // 15.09.2014

Co dělat v Mikulově, když jste živí. Touto parafrází názvu amerického filmu bych rád uvedl stručného vinařského průvodce Mikulovem. Je to pár tipů kam jít, kde pít, kde jíst a kde složit v hlavu v tomto předním vinařském městě jižní Moravy. V drtivé většině případů se jedná o osobní tipy…