Vinaři

Profil vinařství

VIDEO: Vinař roku 2015

VIDEO: Vinař roku 2015

Moravští vinaři // 21.08.2015

Vítězem soutěže MAKRO Vinař roku se na slavnostním vyhlášení stalo vinařství: Mikros vín Mikulov, na druhém místě Vinné sklepy Valtice, na třetím Vinice Hnanice.  Cenu veřejnosti „Můj vinař“ – Pavel Springer z Bořetic. Vítězná kole vinařství Mikrosvín byla: Vítězná kolekce: Müller Thurgau 2013 – Flower line, Sauvignon 2014 Flower line, Chardonnay 2005 Premium line, Ryzlink vlašský…

Test: vinařství Kubík

Test: vinařství Kubík

Moravští vinaři // 21.08.2015

„Bílá vína z Moravy jsou nejlepší, ale červená jsou slabší, to víte, chybí nám sluníčko…“ Tento mýtus se naši vinaři dlouhodobě snaž vymítit. Už proto, že preferujeme rozdělení na vína dobrá a špatná a ne bílá-červená nebo naše-francouzská, rozhodli jsme se otestovat blok 5 (jedno jsme pro vadu vyřadili z hodnocení) červených vín vinařství Kubík….

Vinař roku 2015

Vinař roku 2015

Moravští vinaři // 20.08.2015

Vítězem soutěže MAKRO Vinař roku se na slavnostním vyhlášení stalo vinařství: Mikros vín Mikulov, na druhém místě Vinné sklepy Valtice, na třetím Vinice Hnanice.  Cenu veřejnosti „Můj vinař“ – Pavel Springer z Bořetic… O něm rozhodla ve finálním kole porota 13. ročníku této soutěže. Mezi nimi také mezinárodní Masters of Wine:…

Co pít: Frankovka (nejen) z Moravy

Co pít: Frankovka (nejen) z Moravy

Moravští vinaři // 19.08.2015

Dovolená je pro milovníka vína vždy příležitost k objevování nových vín, chutí a zážitků. Po návratu si vždy po určitou dobu zachováváme chuťovou paměť a touhu pít to, co nás bavilo na pláží v Řecku, Chorvatsku či jinde. Odtud se berou jednorázové vlny poptávky po Sangrii, Proškovi (nikoliv pan Prošek, ale chorvatské…

Rosé des Riceys – tichá rarita Champagne

Rosé des Riceys – tichá rarita Champagne

Cesty za vínem // 28.07.2015

Champagne a tiché víno? Ano, v této severofrancouzské vinařské oblasti se vyrábějí i tichá vína určená k přímé konzumaci a nejen jako základ k výrobě šumivých vín (mísení bílého a červeného vína je v champagni unikátně dovoleno jako jedna z metod výroby růžového Champagne). Ve výběžek regionu Champagne, který je na půl…

ROZHOVOR: Profesor Vilém Kraus

ROZHOVOR: Profesor Vilém Kraus

Rozhovory // 24.06.2015

Profesor docent Vilém Kraus CSc. byl naším nejvýznamnějším odborníkem v oblasti vinařství a vinohradnictví. Podstatnou část svého života působil na Mendelově zemědělské a lesnické univerzitě. Je nositelem státního vyznamenání Za zásluhy pro stát v oblasti vědy a řada vinařů jej považuje za nejvýznamnějšího českého vinařského odborníka 20. století. Vyšlechtil mimo…

Vladimír Železný: Vinařský fond je uměle vyrobená instituce z minulých časů

Vladimír Železný: Vinařský fond je uměle vyrobená instituce z minulých časů

Moravští vinaři // 18.05.2015

Moravští vinaři nevědí, jak chutná francouzský sauvigon. Oni ho nepijí. Oni pijí to svoje a nemají srovnání, tvrdí Vladimír Železný, majitel prestižního vinařství Tanzberg. Vinařský fond by mohl kupovat typické vzorky francouzských, italských, argentinských i chilských vín a dělat ve srovnatelných odrůdách ochutnávky pro naše vinaře. Znojemákovi s jeho kopřivovým…

Vladimír Železný: Totální nesmysl je, že zbožňujeme slunce a cukr.

Vladimír Železný: Totální nesmysl je, že zbožňujeme slunce a cukr.

Moravští vinaři // 04.05.2015

Zbožštili jsme slunce a cukr. Čím víc cukru, tím vyšší přívlastek, tím napálí vinař vyšší cenu. To je totální nesmysl, tvrdí Vladimír Železný, majitel prestižního vinařství Tanzberg. Pokus o VOC – klasifikace vinic a prokázání původu – byl zdegradován hned na začátku, kdy se do systému nesmyslně zahrnuly všechny možné…

Vladimír Železný: Proč je na trhu tolik falešné Pálavy?

Vladimír Železný: Proč je na trhu tolik falešné Pálavy?

Moravští vinaři // 27.04.2015

  Vladimir Železný, majitel prestižního vinařství Tanzberg (od roku 1999) říká: Vytvořili jsme si  „mýtus Pálavy“. Je to nasládlé víno muškátového typu, které lze dobře imitovat dovezenými víny z jihoevropských vinic. Těmi někteří naši vinaři doplňují svou produkci a vydávají ji za moravské víno. Více než falešná Pálava mne bolí ty…

Video – Vladimír Železný: „Za kvalitu moravského vína bychom měli bojovat!“

Video – Vladimír Železný: „Za kvalitu moravského vína bychom měli bojovat!“

Moravští vinaři // 20.04.2015

Podle Vladimíra Železného žádný vinař ještě nesklidil 10 tun hroznů z hektaru. A přitom si šikovní moraváci kdysi prosadili do zákona, že přívlastek můžou uplatnit při výnosu až 12 tun. Vladimír Železný, majitel prestižního vinařství Tanzberg: Naše vinařství má výnos kolem 4,2 – 4,3 tuny. Moravský vinař může mít v mimořádném roce…