Praktické rady

Praktické rady a porady

Vemte víno na dovolenou, vyfoťte ho a vyhrajte láhev bublinek

Vemte víno na dovolenou, vyfoťte ho a vyhrajte láhev bublinek

Cesty za vínem // 13.07.2015

Co máte dělat: Pošlete nám fotku lahve (či vína ve skleničce) z Vaší dovolené. Ať již jste u rybníka, na pláži nebo v zámecké restauraci. Je to jedno. Prostě prázdninová fotka vína. Proč to budete dělat: Protože autoři nejlepších fotek vyhrají lahve „bublinek“ – vítěz Champagne, za druhé místo francouzský Cremant a…

Kam na víno a na jídlo v KV během festivalu

Kam na víno a na jídlo v KV během festivalu

Náš tip // 02.07.2015

Za pár dnů začne Mezinárodní filmový festival v Karlových Varech – tradičně největší kulturní událost v tuzemsku. Do nejmenšího českého krajského města se přiřítí několik tisíc filmových nadšenců. Po  kulturním zážitku si tělo žádá i osvěžení. A aby i to bylo „kulturní“, je třeba správně vybrat tu příhodnou „osvěžovnu těla  i ducha.“…

Růžová vína – základní informace

Růžová vína – základní informace

Praktické rady // 30.06.2015

Jak vzniká růžové víno Růžové víno nevzniká smísením vína bílého a červeného. Vyrábí se z modrých hroznů jako vína červená. Rozdíl je v tom, jak dlouho probíhá tzv. macerace, kdy  je šťáva z hroznů v kontaktu s modrými slupkami, ve kterých je obsaženo barvivo. Samotný mošt z modrých hroznů je na počátku světlý (bezbarvý). Čím déle macerace probíhá, tím je barva moštu tmavší. Lze to zjednodušeně…

Ročník vinaře

Ročník vinaře

Fejetony // 29.06.2015

Ročník. Alfa a omega vinaře. Strach ze špatného, naděje ve výtečný. To jsou emoce, které vinařem cloumají celý rok. Stejně tak jako ročníky minulé. Jsou věčným a vděčným tématem všech vínomilců. Můžeme se těšit na nejlepší ročník desetiletí nebo to bude jen jeden z průměrných? To jsou otázky, které si všichni často…

Morava 2015: Pár tipů co pít

Morava 2015: Pár tipů co pít

Praktické rady // 08.06.2015

Stejně jako loni, tak i letos jsme navštívili několik jihomoravských vinařství. Některá opakovaně, některá byla pro nás premiérou. Zde ve stručnosti najdete par „poznámek z cesty“ a hlavně tipy, co letos pít. Vinařství Na Soutoku Vítězství obsahu nad formou. Tak lze do určité míry popsat vinařství Karla Průši Na Soutoku. Prostory vinařství…

Primeur díl III. – Dojmy a tipy

Primeur díl III. – Dojmy a tipy

Cesty za vínem // 13.05.2015

Stručný přehled mých zážitků z degustací v rámci En primeur 2014 na pomezí letošního března a dubna. Shrnutí čistě soukromých dojmů a zkušeností, ale snad vám jako úhel pohledu na letošní ročník (2014) bude užitečný a může vás nasměrovat k vínům, která stojí za pozornost, nákup a i vypití:) MARGAUX Co mne nejvíce…

En Primeur: Díl II. Očekávání

En Primeur: Díl II. Očekávání

Cesty za vínem // 22.04.2015

Ročník: Bordeaux potřebuje dobrý ročník jako sůl. Co se objemu sklizně týče, vinaři mohou být klidní. Obzvlášť nadějně vypadá Cabernet sauvignon, a to i po stránce kvality. Nebude to špičkový ročník, na který budeme vzpomínat, ale rozhodně bude nejlepší od roku 2010.  Zpočátku roku to vypadalo ještě nadějněji, ale deštivý červenec a srpen sesadily ročník…

Co je to víno s přívlastkem? Víte to?

Co je to víno s přívlastkem? Víte to?

Praktické rady // 15.04.2015

Jakostní víno s přívlastkem (neboli přívlastkové víno) je nejvyšší kategorií vín České republiky vyráběných v souladu s aktuálním vinařským zákonem. Mezi základní požadavky výroby patří stanovená cukernatost hroznů, absence dodatečných přísad a použití hroznů maximálně tří různých odrůd. Z veškerého vyrobeného vína v České republice zaujímají přívlastková vína jen kolem…

En Primeur: Díl I. Co to vlastně je?

En Primeur: Díl I. Co to vlastně je?

Evropa // 03.04.2015

Kampaň „En Primeur“ je unikátní způsob nákupu velkých vín z Bordeaux za příznivých podmínek. Alespoň v porovnání s cenovou hladinou, které vína dosáhnou po  uvedení na trh. Princip je jednoduchý – vinař dostane za víno zaplaceno v předstihu, rok až dva před tím, než je nalahvované víno vůbec uvolněno na trh. Klient pak je…

Bordeaux – odrůdy

Bordeaux – odrůdy

Evropa // 23.03.2015

Bordeaux – synonymum pro výrazná a sytá červená vína. Zároveň „alma mater“ odrůdy Cabernet sauvignon. Je však cabernet opravdu nejrozšířenější odrůdy v Bordeaux… A Sauvignon blanc vede mezí bílými? Zdroj: Conseil interprofessionnel du Vin de Bordeaux