Blondýna na víně / Praktické rady / Videa
by Martin Severa · Published 2.10.2015 · Last modified 15.11.2019
Láhev bílého vína vychladíte na správnou teplotu tak, že ji na 2 hodiny umístíte do spodní části lednice. Pokud ovšem přijde nenadálá návštěva, blondýna vám poradí, jak na to. Doporučené teploty pro servírování vín:...
Praktické rady / Rozhovor s osobností / Videa
by Martin Severa · Published 24.8.2015 · Last modified 15.11.2019
Ivo Dvořák je soudní znalec v oboru víno a držitel mezinárodních degustačních zkoušek podle evropských norem. Co říká o burčáku? 1. Definice, která by měla splňovat slovo burčák: zkvašená šťáva musí pocházet z hroznů vypěstovaných na...
Praktické rady / V hlavní roli víno / Videa
by Martin Severa · Published 12.8.2015 · Last modified 15.11.2019
Kolik vína ve sklenici je ta správná míra? Francouzský sommeliér Jean-Michel Deluc tvrdí, že plná sklenice po okraj je k ničemu.
Cesty za vínem / Náš tip / Praktické rady
by Redakce
by Redakce · Published 6.8.2015 · Last modified 5.8.2015
Za hlavní moravské město vína bylo vždy považováno Znojmo (promiň Brno, ale ty to fakt nejsi). Vděčí zato mimo jiné i zdařilému až dominantnímu marketingu Znovína Znojmo, nakonec, jak jinak čelit úspěšnému rozvoji vinařství ve...
by Martin Severa · Published 5.8.2015 · Last modified 15.11.2019
Chcete si vychutnat víno plnými doušky? Pak ho nejdříve poválejte po jazyku. Jak? Ukáže vám to francouzský sommeliér Jean-Michel Deluc.
Jak se vyrábí Champagne: Méthode Champenoise, neboli tradiční metoda výroby šumivých vín, používá principu tzv. sekundárního (druhotného) kvašení v láhvi. Začátek výroby je totožný jako u výroby tichého bílého vína. Proběhne lisování, první kvašení (fermentace). Následně se...
by Martin Severa · Published 29.7.2015 · Last modified 15.11.2019
Každý má jinou „chemii“. Co je vám příjemné, může jinému „nevonět“. Než se napijete, podívejte se na video s francouzským sommeliérem.
by Martin Severa · Published 23.7.2015 · Last modified 15.11.2019
Než se napijete, pořádně se podívejte, jakou má víno barvu! A není to vůbec kvůli červené a bílé! Jak to dělá věhlasný francouzský sommeliér Jean-Michel Deluc?
Náš tip / Praktické rady / Testy vín
by Martin Kozák
by Martin Kozák · Published 20.7.2015 · Last modified 30.7.2015
Léto + pěkné počasí + setkání s přáteli + zahrada = grilování. Ale co k tomu pít? Mediální masáž pivovarů se nám snaží vnutit, že ideální je nápoj schovaný pod korunkovým uzávěrem. Pokud tedy nechcete sbírat zátky od...
by Martin Severa · Published 15.7.2015 · Last modified 15.11.2019
První věc, kterou byste měli udělat, když chcete ochutnat víno: otevřít lahev. Víte, jak správně otevřít lahev, aby víno nedostalo šok z nenadálé svobody? Sledujte video s věhlasným francouzským sommeliérem Jean-Michelem Delucem.