Praktické rady

Praktické rady a porady

Víno má pozitivní vliv na zdraví. Ale proč…

Víno má pozitivní vliv na zdraví. Ale proč…

Náš tip // 10.03.2016

Prospívá víno zdraví či ne? Má pozitivní vliv na krevní oběh, lze jeho mírnou konzumací snížit pravděpodobnost infarktu, cukrovky či rakoviny? Je možné díky skleničce vína vyhnout se situaci, kdy na ní zapomenete nebo si jí vybryndáte (rozumějte  – mít Alzheimera či Parkinsona)? Každý týden přijde nové příznivé oznámení vědců,…

Test Chardonnay: Moravská vína

Test Chardonnay: Moravská vína

Moravští vinaři // 22.02.2016

V první části testů odrůdy Chardonnay jsme se zaměřili na vína tuzemských producentů z „tradiční distribuce“ –tzn. vína, které nejsou distribuována v řetězcích (a nebo jen výjimečně). Jejich revírem jsou vinotéky, restaurace a eshopy. Detailní informace o odrůdě najdete v našem předchozím článku ZDE. Dobrých zpráv není nikdy dost, a proto jedna hned…

Soukromá sbírka vín – Pár zásad jak si ji založit

Soukromá sbírka vín – Pár zásad jak si ji založit

Praktické rady // 18.01.2016

Archiv vína, vinný sklep, banka vín – to jsou výrazy, které v mnohých z nás vyvolávají vášeň kombinující tradiční sběratelství a víno. A protože čtete tyto stránky, zřejmě podobnou vášní „trpíte“ i vy. Dříve či později každý milovník vína zatouží po sbírce vín, vlastním archivu, svému souboru lahví, který by mu dělal radost, kde…

Co čekat ve světě vína v roce 2016

Co čekat ve světě vína v roce 2016

Praktické rady // 11.01.2016

Kvalitu vína dnes ovlivňuje spousta faktorů – od globálního oteplování k moderním technologiím včetně možnosti okamžitého ověření ceny lahve na smartphonu. Budoucnost vypadá slibně: roste počet milovníků vína, kteří jsou ochotni utrácet za oblíbené lahve více a více peněz. Představujeme několik trendů ve světě vína, na které se v roce 2016 můžeme těšit. Čeká nás nával kvalitních ročníků Poslední ročníky byly – slovy Járy Cimrmana –…

Dva způsoby výroby růžového Champagne

Dva způsoby výroby růžového Champagne

Praktické rady // 05.01.2016

Možná jste si na Silvestra dali pravé Champagne rosé. Na rozdíl od tichého rosé je v tomto francouzském vinařském regionu povoleno smíchat již hotové bílé víno (z odrůdy Chardonnay) a červené víno a poté po přidání tirážního likéru se v lahvi při druhotném kvašení zrodí růžové Šampaňské. Mimo to se Champagne…

Kapr netradičně – recept VINO.TK pro dnešní den

Kapr netradičně – recept VINO.TK pro dnešní den

Náš tip // 24.12.2015

Nedávno jsem se dostal do sporu s jedním předním českým sommeliérem na téma Český kapr. Pán jsa světoběžník tvrdil, že kapr je odpadková nekvalitní ryba neb to říkají všichni cizinci. Přátelé !!! Český kapr je dlouhá léta šlechtěná ryba, která byla určena hlavně pro panské stoly,  náš kapr je velmi…

Bordeaux apelace díl II.

Bordeaux apelace díl II.

Cesty za vínem // 21.12.2015

V předchozím díle jsme zevrubně navštívili apelace Médocu (zde), tentokráte se v protisměru hodinových ručiček posunem na jihozápad Bordeaux  do Graves a Sauternes. Tedy do oblastí, kde leží pátý zámek kategorie 1er grand cru classé (a jediný mimo Médoc – něco jako tři mušketýři, také byli čtyři). Médoc a Graves…

Blondýna pozná víno podle sluchu a ví, jak se správně otevírá láhev sektu.

Blondýna pozná víno podle sluchu a ví, jak se správně otevírá láhev sektu.

Blondýna na víně // 07.12.2015

Otevírání lahví šumivých vín je v našem podvědomí většinou spojeno s výbuchem, kdy zátka z hrdla lahve vyletí pod tlakem kysličníku uhličitého. Nezřídka při tomto „obřadu“ vyteče i trochu toho pěnivého moku a tím také utrpí i kvalita vína – změní jeho nasycenost. Kdo nám ukáže, jak je to správně? Mentor poučovatel nebo blondýna se selským rozumem?

Bordeaux – apelace díl I.

Bordeaux – apelace díl I.

Evropa // 26.11.2015

Bordeaux je největším vinařským regionem produkujícím apelační vína AOC (výměrou vinic je jen Languedoc větší). Celková plocha dosahuje přes 110 tisíc hektarů vinic. Počet vinařů a vinohradníků se samozřejmě mění, ale dosahuje neuvěřitelných hodnot blížících se 10 tisícům. Co však dělá Bordeaux „Bordó“ není ani tak velikost produkce, ale její image, tradice……

Vinné „vychytávky“ aneb co vše možná nikdy nebudete potřebovat II.

Vinné „vychytávky“ aneb co vše možná nikdy nebudete potřebovat II.

Praktické rady // 13.11.2015

Vinné gadgets -vychytávky díl druhý I.Chránící obal pro převážení vín The WineSkin® Je to takový nafukovací pružný obal podobný bublinkaté folii, nasadíte nafouknete a o láhve se báti nemusíte, můžete je směle poházet třeba po kufru auta. Dovedu si tuto vychytávku představit pokud budu převážet vína v kufru letecky. II.Magnetický…