Náš tip

Šampaňské víno je prý sexy a měli by ho pít všichni zamilovaní

Šampaňské víno je prý sexy a měli by ho pít všichni zamilovaní

Náš tip // 25.01.2016

Říkala to už v 18.století markýza de Pompadoure, milenka francouzského krále Ludvíka XV. Navíc tvrdila, že pravidelné pití vin de Champagne čistí pleť a zpomaluje stárnutí. V jednom pražském klubu to vyzkoušeli mimo jiné i Adam Mišík, Karel Heřmánek ml. za „odborného dohledu“ samotného majitele stejnojmenného prestižního vinařství Clovise Taittingera. I když … jak vidíte v…

Kapr netradičně – recept VINO.TK pro dnešní den

Kapr netradičně – recept VINO.TK pro dnešní den

Náš tip // 24.12.2015

Nedávno jsem se dostal do sporu s jedním předním českým sommeliérem na téma Český kapr. Pán jsa světoběžník tvrdil, že kapr je odpadková nekvalitní ryba neb to říkají všichni cizinci. Přátelé !!! Český kapr je dlouhá léta šlechtěná ryba, která byla určena hlavně pro panské stoly,  náš kapr je velmi…

Zinfandel je Primitivo, ale to není všechno – příběh odrůdy s překvapivou pointou

Zinfandel je Primitivo, ale to není všechno – příběh odrůdy s překvapivou pointou

Cesty za vínem // 10.12.2015

Začněme známou historkou: Do USA prý přivezl tuto odrůdu maďarský přistěhovalec Zirfandli. Těžko vyslovitelné jméno bylo zkomoleno na Zinfandel a legenda byla na světě. Ovšem odkud ji přivezl, to je záhada. Zpočátku se říkalo, že z Italské Apulie, ale v poslední dobou je tato historka z odborných zahraničních vinařských portálů vymazávána, protože vůbec…

Vánoce: budeme pít to, co nám vnutí marketingové hrátky obchodníků? Nezkusíme třeba Madeiru? Jediné víno, které se zapéká?

Vánoce: budeme pít to, co nám vnutí marketingové hrátky obchodníků? Nezkusíme třeba Madeiru? Jediné víno, které se zapéká?

Fejetony // 30.11.2015

Není to tak dávno, co jsme vítali nové Svatomartinské víno a pár dnů nato nové Beaujolais. Někteří by ovšem přivítali, kdyby se tato vína moc nevítala. Je to prý komerční deformace a dílo proradných obchodníků. Ale já si, navzdory odsuzovačům, díla obchodníků docela vážím. Vždyť ještě nedávno (alespoň z mého pohledu)…

Český absint prý není absint, ten pravý najdete ve Švýcarsku.

Český absint prý není absint, ten pravý najdete ve Švýcarsku.

Degustace // 23.09.2015

Absint je nápoj, základem je rostlina artemisia absinthium neboli pelyněk pravý, který je základem pro všechny druhy absintu. Tato pálenka se „narodila“ na severovýchodě Švýcarska v zapadlém údolí Val-de-Travers roku 1792, kdy byliny máčené v alkoholu poprvé destiloval doktor Ordinaire v obci Couvet. Výroba absintu byla ve Švýcarsku po stoletém zákazu znovu povolena v…

Recept na tento týden – Bobří ocas třikrát jinak

Recept na tento týden – Bobří ocas třikrát jinak

Fejetony // 18.09.2015

Jeden z nejoriginálnějších receptů nám poskytl gurmet-kritik Vladimír Poštulka, jeden z nejznámějších hodnotitelů české gastronomie . Bobří ocas třikrát jinak Recept č.1 – Bobří ocas po česku Bobří ocas se v české kuchyni vyskytoval již v 16.století. Recept zapsal Jan Severin v kuchařské knize roku 1520. Potřebujeme k tomu: bobří ocas, 2 plátky bílého chleba,…

Co pít: Červené víno mušketýrů

Co pít: Červené víno mušketýrů

Náš tip // 11.09.2015

Každá země má svůj zapadákov. Francie má Gaskoňsko na jihozápadě země. Kdyby se na ně neusmálo literární štěstí v podobě románu Alexandra Dumase, který zde umístil původ nejslavnějšího (tedy čtvrtého) ze tří mušketýrů, jen málokdo by věděl, co to je, kde to je a co tam je. Slovo zapadákov se vám možná bude zdát až příliš…

Co pít k Sushi

Co pít k Sushi

Náš tip // 04.09.2015

Sushi je fenomén, který zaplavil celé Česko. Z luxusních restaurací se během pár let rozšířilo rychlostí a intenzitou vlny tsunami. V Praze v některých čtvrtích uvidí více restaurací se sushi než stánků s kebabem / gyrosem. Sushi zlidovělo. Z VIP pokrmu se stalo něčím, co je stále šik a trendy ale už dostupné (i…

Co pít: Chassagne Montrachet z Moravy

Co pít: Chassagne Montrachet z Moravy

Náš tip // 31.08.2015

Popis vína začnu nezvykle pohádkou. Byla nebyla jedna Frankovka. Bariková. Od Franty Mádla. Ročníku 2007 narozená. Dlouhou dobu si jí nikdo příliš nevšímal. Víno to bylo vždy kvalitní, ale nijak extrémně nevystupovalo z řady. Ti, kteří ji měli rádi, si ji postupně odpíjeli, ale žádný velký hit to nebyl. Až na…

Test: vinařství Kubík

Test: vinařství Kubík

Moravští vinaři // 21.08.2015

„Bílá vína z Moravy jsou nejlepší, ale červená jsou slabší, to víte, chybí nám sluníčko…“ Tento mýtus se naši vinaři dlouhodobě snaž vymítit. Už proto, že preferujeme rozdělení na vína dobrá a špatná a ne bílá-červená nebo naše-francouzská, rozhodli jsme se otestovat blok 5 (jedno jsme pro vadu vyřadili z hodnocení) červených vín vinařství Kubík….