Náš tip

Châteauneuf-du-Pape v Praze 2016

Châteauneuf-du-Pape v Praze 2016

Degustace // 11.04.2016

Châteauneuf-du-Pape je nejznámějším a nejpopulárnějším francouzským červeným vínem.  Věhlas této vlajkové lodi celé jižní Francie je u nás ještě umocněna odkazem Michala Tučného a Miroslava Horníčka.  Ať už je to povolených 13 odrůd (aktuálně ještě víc), povinný ruční sběr hroznů nebo image papežského vína, Châteauneuf-du-Pape je unikátním vínem na francouzské…

Není Reserva jako reserva

Není Reserva jako reserva

Fejetony // 21.03.2016

Nedávno jsem se po delší době potkal se spolužákem. Na závěr jsme si dali kávu. Můj spolustolovník mi ozřejmil, že se teď o kávu docela zajímá, že řeší, co pije a kde. A že nedávno byl v podniku XY, kde pil kávu… „byla to ta značka, no vždyť víš, takové to…

Prowein 2016 – veletrh vína

Prowein 2016 – veletrh vína

Cesty za vínem // 12.03.2016

Stejně jako každý březen, i letos se v německém Düsseldorfu odehraje ve dnech 13.-15. března další dějství velkého vinného veletrhu – Prowein. Letos tato akce potvrdí své postavení největšího globálního setkání vinařů a obchodníků s vínem. Tato dříve regionální německá vinná výstava se během 22 let své existence postavila po bok italskému…

Víno má pozitivní vliv na zdraví. Ale proč…

Víno má pozitivní vliv na zdraví. Ale proč…

Náš tip // 10.03.2016

Prospívá víno zdraví či ne? Má pozitivní vliv na krevní oběh, lze jeho mírnou konzumací snížit pravděpodobnost infarktu, cukrovky či rakoviny? Je možné díky skleničce vína vyhnout se situaci, kdy na ní zapomenete nebo si jí vybryndáte (rozumějte  – mít Alzheimera či Parkinsona)? Každý týden přijde nové příznivé oznámení vědců,…

Bronislav Vajbar – počátek frizzante na Moravě i v Čechách

Bronislav Vajbar – počátek frizzante na Moravě i v Čechách

Moravští vinaři // 02.03.2016

Vinařství Vajbar bylo u samých začátků frizzante v Čechách a na Moravě. Bronislava Vajbara bychom tak mohli považovat za jednoho z otců a tvůrců současného perlivého boomu. Myšlenkou na perlivé víno se Bronislav Vajbar zabýval už před více než deseti lety. Při jedné z cest za vínem do Itálie tehdy poprvé ochutnal frizzante, které mu změnilo…

Hledáme nejlepší Chardonnay

Hledáme nejlepší Chardonnay

Cesty za vínem // 09.02.2016

Nejkvalitnější i nejdražší víno této odrůdy zcela jistě najdeme ve Francii. V Burgundsku v Cote de Beaune na viničních tratích Montrachet, Meursault, Corton Charlemagne či v burgundské enklávě Chablis nebo podoblasti Maconnais, kde má tato odrůda původ a dostala název podle malé vinařské obce stejného jména. Místní vám sice řeknou historku o tom,…

Co pít špatného: Otce? …určitě ano.

Co pít špatného: Otce? …určitě ano.

Náš tip // 27.01.2016

Když přede mnou přistála tato láhev jako post-vánoční dárek, byl jsem zmaten. Až zahanben. Do té doby jsem totiž sám sebe považoval za minimálně středně pokročilého odborníka na vína jižní Francie, v tomto případě na Languedoc. Mýlil jsem se. Toto víno pochází z apelace Malepère, o které jsem…. nikdy neslyšel. Při určité nadsázce…

Šampaňské víno je prý sexy a měli by ho pít všichni zamilovaní

Šampaňské víno je prý sexy a měli by ho pít všichni zamilovaní

Náš tip // 25.01.2016

Říkala to už v 18.století markýza de Pompadoure, milenka francouzského krále Ludvíka XV. Navíc tvrdila, že pravidelné pití vin de Champagne čistí pleť a zpomaluje stárnutí. V jednom pražském klubu to vyzkoušeli mimo jiné i Adam Mišík, Karel Heřmánek ml. za „odborného dohledu“ samotného majitele stejnojmenného prestižního vinařství Clovise Taittingera. I když … jak vidíte v…

Kapr netradičně – recept VINO.TK pro dnešní den

Kapr netradičně – recept VINO.TK pro dnešní den

Náš tip // 24.12.2015

Nedávno jsem se dostal do sporu s jedním předním českým sommeliérem na téma Český kapr. Pán jsa světoběžník tvrdil, že kapr je odpadková nekvalitní ryba neb to říkají všichni cizinci. Přátelé !!! Český kapr je dlouhá léta šlechtěná ryba, která byla určena hlavně pro panské stoly,  náš kapr je velmi…

Zinfandel je Primitivo, ale to není všechno – příběh odrůdy s překvapivou pointou

Zinfandel je Primitivo, ale to není všechno – příběh odrůdy s překvapivou pointou

Cesty za vínem // 10.12.2015

Začněme známou historkou: Do USA prý přivezl tuto odrůdu maďarský přistěhovalec Zirfandli. Těžko vyslovitelné jméno bylo zkomoleno na Zinfandel a legenda byla na světě. Ovšem odkud ji přivezl, to je záhada. Zpočátku se říkalo, že z Italské Apulie, ale v poslední dobou je tato historka z odborných zahraničních vinařských portálů vymazávána, protože vůbec…