Vinařství NEPRAŠ & Co. – první lahvování

Vinařství NEPRAŠ & Co. – první lahvování

Vinařství Nepraš patří mezi nejmladší na Moravě. Na konci srpna nalahvovali svůj vůbec první ročník – 2013. Nejedná se však o žádní nováčky, jak název napovídá, pan Nepraš je dřívějším majitelem vinařství Reisten.

Stručný popis tří nových vín:

Ryzlink vlašský 2013, kabinet  Pod Pálavou, Pavlov

V ročníku 2013, který je nultým v naší novodobé historii, jsme z našich vlastních pavlovských vinic vyrobili pouze Ryzlink vlašský, a to z vinice Pod Pálavou. Tato vinice stará více než 30 let je hluboce zakořeněná a blízkost holé stráně z Ernstenbrunnského vápence dává jejímu vínu naprosto výjimečnou mineralitu.

Mladé víno z této vinice jsme pravidelně batonovali a s potěšením sledovali, jak se pozitivně vyvíjí jeho tělo a buket. Víno je suché, zbytkový cukr pod 2 g/l a obsah alkoholu pohybující se těsně nad 11 % předznamenávají, že půjde o velmi příjemné víno.

Protože naše vinice, které jsme vysázeli v roce 2013, přinesou první úrodu v roce 2015, pro dřívější ročníky jsme obnovili spolupráci s naším starým přítelem Stanislavem Holcem, od něhož jsme nakupovali hrozny také v prvních ročnících v předešlém vinařství. Za obě strany si dovolujeme říci, že tuto obnovenou spolupráci vnímáme Stanislav i my jako „new opportunity“ a současně také jako možnost si po letech ověřit kvalitu jeho vinic.

Chardonnay 2013, pozdní sběr Stará hora, Jevišovka
Už samotné srovnání ročníků 1999 a 2013, které jsme z této vinice tehdy i nyní vyrobili, je velmi zajímavé. Po prvním přivonění se jednoznačně projeví nezapomenutelný buket, ovšem tělo vína je podstatně širší a mohutnější. Zaujme výrazná mineralita, která je důsledkem hluboko zasahujícího kořenového systému révy. Cukernatost hroznů byla při sklizni velmi blízko hranici výběru z hroznů, a protože záměr našeho vinařství je produkovat suchá vína, projevuje se tato skutečnost vyšším obsahem alkoholu. Ten je však již v mladistvém víně dobře integrován do jeho struktury.

Pinot gris 2013, pozdní sběr Nad Sklepy, Novosedly
Také s novosedelskou tratí Nad Sklepy máme z předchozích let dobré zkušenosti. V našem Pinot gris ročníku 2013 dominuje vysoká mineralita a komplexnost chuti. Již nyní vstupuje výrazná odrůdovost harmonicky doplněná lehkým tónem ušlechtilého dřeva Přirozená mikrooxidace příznivě podporuje vývoj buketních látek.

 

Více na www.vinarstvinepras.cz

Aktuální informace ze světa vína najdete také na našem Facebooku.